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遵义 不止是开过一次会那么简单

2017-03-21 13:39:17 胶东在线

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  胶东在线消息:

黔北的小城,因遵义会议彪炳史册。
难道只有“遵义会议”,能让大家记住他?


数不尽的遵义美食,
让这座小城变得酸甜苦辣。
小编和广大吃货小伙伴们,
立志要做有文化的吃货。
观澜大厨们把远在贵州的美食带来烟台啦!
  一起于美食之中了解中国文化吧!

 
你知道什么是熊猫宴么?
你知道什么是糟辣的口感么?
你知道酸汤的好处吗?
接下来小编就带着您一同看看
观澜之遵·遵菜美食节”的特色美食吧!

酸汤系列

  黔东南有句名言叫“三天不吃酸,走路打捞蹿”。酸汤丰富的钙、磷、铁等对保持神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用。酸汤中加入的西红柿含有丰富的茄红素,除了健脾开胃之外,还有极好的抗癌功能。现已发展成为酸汤系列饮食。

 

酸汤珍珠斑


  酸汤中丰富的维生素,与口感滑嫩的珍珠斑相搭配,既营养又美味。

 

酸汤海鲜拼


  仅仅一道珍珠斑一定满足不了烟台人,来道丰盛的酸汤海鲜拼,海鲜中含有的多种元素,是延年益寿的好帮手。搭配酸汤可谓是最佳搭档。


熊猫宴

  赤水不产熊猫,却盛产竹类。赤水家家户户吃竹、用竹,生产、生活与竹息息相关。赤水人居不可无竹、食更不可无竹,人们于是昵称竹食品为“熊猫菜”,竹食品在中国自古被当作“菜中珍品”。

 

熊猫菜

 

  “熊猫菜”采用如同熊猫般珍贵的“竹胎”,竹胎中所含的蛋白质比较优越,另外,竹胎具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,帮助消化,是理想的减肥佳蔬。

油泼竹毛肚

 


“油泼竹毛肚”是典型的遵菜,采用当地特产“竹毛肚”,因为形似牛毛肚,因此被称为“竹毛肚”。具有滋补强壮、益气补脑、降血脂功效。

筒笋烧牛腩


  采用赤水“筒笋”,筒笋小而鲜嫩,与牛腩一同炒制荤素搭配,香而不腻。

春笋炒腊肉


  地道的贵州菜品,新鲜春笋与特色腊肉展示了贵州人朴实的风格,春笋爽脆,腊肉鲜香,是一道必不可少的黔菜。

荠菜春笋水饺

 

  选用烟台当地荠菜,野生无污染,荠菜维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐,与春笋搭配包成水饺,品味最纯真的天然美食。


糟辣系列

  无糟辣不黔菜,是贵州菜品的主要口味特色,通过将辣椒发酵而形成的酸辣的口感非常适宜春季,具有开胃爽口的特点。观澜厨师将糟辣的口味与烟台本地海鲜相结合,不仅具有贵州菜的特色,更适宜烟台人的口味。

糟辣老板鱼

 


  “老板鱼”胶东特产海鲜,全身软骨,几乎无刺,鲜嫩的老板鱼与遵义的糟辣完美碰撞出独特的口味。

糟辣桃花蛸

 

  “桃花蛸”可谓是烟台人最爱,与遵义糟辣想搭配,一定满足你无辣不欢的海鲜达人。

糟辣猪背筋

 

  同样的糟辣做法,与女士的美容圣品“猪背筋”一起搭配,香辣劲道,回味无穷。

糟辣春笋烧光鱼

  “光鱼”生长在海中,肉质细嫩鲜美,观澜厨师制作成糟辣的口味,口感更为丰富。

糟辣海螺

 

  新鲜海螺腌制成糟辣口感,海螺鲜味更加浓郁,是一道非常可口的凉菜。

靓汤系列

  贵州人不仅喜欢吃酸汤,对于养生鸡汤也是有着独特的做法,注重保留食物的营养和味道。因此,一道著名的黔菜“盗汗鸡汤”成为家喻户晓的美食。

盗汗鸡汤

 

  采用盗汗锅蒸出来的鸡汤,在蒸制过程中,蒸汽上升遇到了顶锅的冷气,形成蒸馏水,滴落在蒸钵内的食物上,有如盗汗一般,所以名叫盗汗鸡。
贵州
不仅有着著名的“遵义会议”
更有着数不尽的美食
不忘红色历史,品味红色美食
观澜餐厅让您足不出户,体验中国美食文化

 

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责任编辑:郝艳
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